这篇文章不是教学文，而是一个共享文。我不是专业拍照师，也从来没受过操练，乃至我大多数的相片都是用手机拍照与后制的。但我以为食物是相同很风趣的艺术创作资料，所以我阅读了无数部落客、书本、电视与报张杂志上的拍照著作，自个也在闲暇之余努力不懈的操练成为一位业余食物拍照师。这篇文章要共享的，是我自个日日调查来的小窍门和规矩， 除此之外，由于大部份人首要拍照的东西仍是手机而非相机，因此这篇文章便会侧重在手机的使用上，共享给我们参阅看看，也欢迎来我的部落格一同评论更多试验点子！

对我来说，食物拍照的主角即是食物自身，所以拍照前好好调查相同食物有啥特别之处（值得拍来出现给人看的当地）是很主要的进程。由于唯有了解被摄物的实质特性，才干决定要用哪些办法与构图办法来拍。

1. 由上往下 45 度角

间隔拉近，由上往下从45 度角去拍食物，一般最能出现食物天然的质地与甘旨（ex. 卤猪头皮油油亮亮的焦糖色皮质、在灯光下闪闪发亮的深色酱料、炸虾金黄酥脆的表层… ）

大多数干流美食报纸与杂志都常选用这个视点，这么拍食物占有画面中心，失误不会太大（但对我来说，有些东西却很不合适这种拍法，例如一碗棕色羹汤这么拍起来会一时刻看不出来是啥东西，反而会误会是一碗杂色厨余。因此有清晰料理法与原料的食物更合适这种视点），可是相对其它构图办法，45 度角看多了会觉得有点无聊，是安全牌中的安全牌。

2. 从餐桌正上方往下拍

这种拍法我觉得算是挺艰难的，由于要考虑到很多因素，基本上是要用桌子当画布，然后用食物、餐具、光影等来谱出一张心旷神怡的现象，所以拍照者要有必定美感功力，懂得怎么运用铺排手边的元素才干拍的成功。这种相片一般不是要给看的人具有 「看起来好好吃噢！」的主意，而是给予一种 「好美噢！好想去这家店点这些东西！」的心思。

但不是一切食物都合适这种拍法。假如桌上有两盘肉粽，从正上方往下拍，看起来即是两坨很小的，没啥特征、含义与美感的东西。但平坦、面积偏大的食物却挺合适，例如上面铺满料的披萨、或是一碗放入了各式水果什锦的优格拼盘，从正上方看会觉得很绚丽汹涌。

除此之外，这种办法也很合适用来出现 Before and After 作用。有时候我觉得餐后杂乱无章的现象有种另类美感，这时我也会用笔直拍法来拍。

3. 水平拍照

用水平视线来拍照，合适堆叠起来、有层次感的食物，例如层层叠叠的松饼、提拉米苏、或是渐层清楚的调酒。

要特别注意的是，假如拍照布景过于杂乱（一整餐厅客人为布景，或是桌上成堆杂物），会让这张相片看起来很没要点。

4. 与人互动

我很喜欢这种拍法，由于透过把食物和人的行为连结起来，会创造出一个相片后的故事与活泼的互动感，也会创造出时刻流动感，让食物不再像是定格在一个静态空间里。举例来说，拍一张普通日式茶泡饭的相片，不如拍一张热汤淋到白米饭上面的那个进程与时刻，看起来更风趣也更好吃。或是与其拍一个完好的派，不如先切走一两片摆在周围，剩余缺角的派反而看起来会更生动风趣。

假如自个在家会下厨，有时候拍照半制品与进程照会比拍照完制品更风趣。例如独自拍一盘麻婆豆腐看起来满无聊的，但在烹饪这道菜时，会需求很多资料，有绿葱有红肉有白豆腐等，把这些资料一字排开，将食物解构，并用镜头记载下来，反而会更风趣。

除此之外，我很喜欢把兄弟或家人的手融入到画面里（像是兄弟用小银叉切蛋糕的刹那间），对我来说这么相片除了俱有美感外，也有一种留念、记载事件的价值。

5. 餐桌侧拍

从餐桌周围侧拍，看似是把食物成为副角，然而，餐桌周围的环境与空气，反而衬托出食物的宝贵、独特与甘旨。这种拍法常常在 Kinfolk 杂志或是美食作家叶怡兰的部落格里看到。

这种拍法很重当下身边的环境，想像一张在海滨餐厅里的小桌子上摆了几盘食物，布景是淡蓝色的海，食物不知不觉中看起来就显得愈加新鲜、愈加充溢一股丰厚的“空气”。

有些餐厅的灯会吊在餐桌的正上方，这时不管用啥视点拍，都会有一块你手与手机的黑色暗影投射到画面里，为了防止这种状况，我就会转而用餐桌侧拍窍门。

( Photo Credit to Kinfolk Magazine )

6. 灵敏创意运用道具

运用道具会添加画面趣味性。手边的银制刀叉、色彩美丽的餐巾纸、晶莹剔透的高脚玻璃杯、你的手机、手表与饰品，乃至是这家店的手刺（如今很多餐厅或咖啡厅手刺都做得很美丽）都可以成为你的东西。

很多日本便利艺术家就常会用一些克己小道具来做卡通、艺术便利，从普通中蜕变出不普通。

7. 配色

尽管我有色弱缺点，对色彩的调查也许很弱，但仍是要提示我们，配色是很简单被疏忽的要点。假如你左看右看，假如有「这张相片感受好橘喔… 」的主意，代表画面配色也许失衡。一盘菜上假如同色系食物都挤在一块，或是餐桌上色彩对比度失衡，画面看起来就不会美。

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